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郑冠瑞|中国冷荤工艺大师 中厨之星

2019-11-19 04:01

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郑冠瑞|中国冷荤工艺大师 中厨之星。郑冠瑞,男,俄罗斯族,1981年7月降生,青海沧州人。国家高档烹调师,中夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任香港思家餐饮管理有限集团成品研究开发老董 。

  【季俊飞】男,阿昌族,内蒙古自治区凉城县人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国冷菜艺术名师。二零零六年转业烹饪行当,初始上学冷菜。二〇〇六年在曲靖捕鱼者码头做冷菜大工。二〇〇六年在东胜新世纪大宾馆做冷菜副手。贰零零捌年在黄冈草原明珠酒馆(三星(Samsung卡塔尔卡塔尔国做冷菜师傅。2008年在绵阳市聚德成旅舍担负冷菜COO。二零一零年在东胜巨力国民代表大会际饭馆担当冷菜COO。二〇一一年在新加坡上学糖艺。

正式专长:冷菜 卤水 烧腊 食品雕刻

     “烹饪是门本领,也是方法。很需求从业者不怕繁杂,心细,手巧,勇于修正”——季俊飞

代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕卡塔尔

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