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每一天囚牛:两种美味的自制红豆沙

时间:2020-04-02 13:33

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红豆沙是我们日常常见的甜品之一,也是很多美味食品都会用到的馅料之一,主要材料为红豆和糖。经常食用,可以润燥清热、健脾益胃。今天,小姑教大家三种制作红豆沙的小教程。

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煮红豆汤时,别直接加水下锅!大厨多加这一步,红豆粒粒“开花”!你喜欢吃红豆吗?由红豆制成的红豆沙好像已经成为了我们日常食谱上必不可少的馅料。豆沙汤圆、豆沙饼、豆沙雪糕、红豆粥……都离不开红豆这种主要的食材。 “红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”王维的这首《相思》更是赋予了红豆相思情深的一种寓意

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豆沙是一款营养美食,很多孩子和年轻人都爱吃豆沙,豆沙可以用于很多食物中,可以做成豆沙包,还可以做成跟豆沙有关的甜点,那么,豆沙怎么做的呢,喜欢吃豆沙的人可以看看豆沙的制作方式,让我们更喜欢这款美食,多吃一点。

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制作一

豆沙怎么做的

在寒冷的冬季煮一碗红豆汤给爱人、朋友,冒着热气的甜红豆汤绝对能温暖他们的心间。我的心间就有这样一碗红豆汤。那年冬天雪下的很大,傍晚回学校的路又湿又滑,我深一脚浅一脚的走在路上,有时候都快要滑倒。正当我快要滑倒的时候,后面经过的一位阿姨立马搀扶住了我。

食材准备:

一、红豆沙

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大阳城集团娱乐网址,赤小豆250g、水1.5L、植物油30g、红糖70g

材料:红豆,白糖,清水

和那位阿姨同行的一路才知道原来她是要去给女儿送饭,女儿不爱吃学校的饭菜,所以即使下着大雪她也要去给女儿送饭。阿姨见我冷得直哆嗦就把她包里那碗红豆汤送给了我。一路上我都紧紧抱着那碗红豆汤,身上竟一点也不觉得冷了,原来陌生的善意也是这么的温暖人心。

制作步骤:

做法:

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1、先洗净红豆,放入锅中加高出红豆1cm的水煲开约2分钟,然后倒掉水,重新加入比红豆多2倍的水大火烧开转小火直至熬烂红豆

1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。

红豆汤的主要食材也是红豆,而且非常有营养。具有清热解毒、利尿消肿、增补食欲等功效,而且制作简单方便,口味香甜,可以作为一道家常甜品来吃。或许你已经见惯了、吃腻了慕斯蛋糕、香草布丁、马卡龙…..这样的精致的西式甜品,它们或许也把你的口味养的挑剔了起来,所以你可能不会在意并不那么精致的红豆汤,但是你可以自己在家试试,毕竟比起那些精致的甜品,煮红豆汤还是很容易的。

2、熬大概过程的一半,豆还没有烂,水已经干了,加入适量的开水,红豆熬烂后大火收干水

2.将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮烂。

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3、取一网筛一汤勺网,筛下放一大碗,把熬烂的红豆倒入网筛中,用勺底挤压红豆,豆沙就会隔着网筛漏倒大碗里,就这样反复把豆沙和豆皮分离

3.如果一开始在锅中加入的水太多的话,可以倒掉多余的水分,边搅拌边将红豆碾碎。

而且,如果你想要吃的更有营养一些,你也可以加入莲子、银耳、桂圆、大枣……滋补类的食材,全凭你自己的口味和想法。周末朋友聚会或者感冒时喝上一口甜甜热热的红豆汤都是不错的选择。红豆和煮好的西米的软糯和糖分融合的相得益彰,喝一口浓稠的汤,咬着略带嚼劲的西米,不会过分甜腻但也绝对能够滋润你的心窝,它一定不会让你失望的。

4、如果觉得豆皮里还有豆沙,可以加点水再分离一次,不过要换一个碗装二次滤出的豆沙,然后静置一下,把水轻轻过滤留下豆沙

4.豆子碾碎之后加入白糖。

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5、用慢火热锅,加入豆沙和红糖翻炒

5.加入白糖后会变稀,将多余的水份熬干即可。

甜红豆汤

6、逐少多次加入植物油,每一次加入都要等上一次的完全吸收再加

二、绿豆沙

食材:

7、翻炒至想要的干湿度,就可以盛出放凉,放冰箱保存即可

材料:白糖,绿豆,清水

2杯干红豆、8杯水、半杯糖、四分之一茶匙橙皮、2-3汤匙西米(如果你喜欢的话,可以加更多)

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做法:

※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

制作二

1.绿豆提前一天晚上用清水泡上,第二天就开花了.泡了一晚的绿豆~已经开花啦!